餐廳廚房承包是指餐廳將廚房工作承包給廚房承包商，以減少自身的運營成本和提高工作效率。這種方式在中大型餐廳中比較常見。
廚房承包商通常會負責廚房的設計、設備采購、人員招聘和培訓、食材采購、衛生管理等工作。餐廳只需要提供廚房空間和必要的支持，其他方面則由承包商負責。
廚房承包作用有以下幾點：
1. 降低運營成本：餐廳可以將廚房工作交給廚房承包商，從而減少人力、物力和設備成本。
2. 提高工作效率：廚房承包商通常有豐富的經驗工作方式，能夠更好地安排工作流程和支援餐廳的運營。
3. 提高食品質量：廚房承包商通常會注重食品衛生和質量控制，以確保餐廳的食品質量。
4. 管理更加規范：廚房承包商會按照規范的操作流程進行管理，確保廚房的衛生和安全。
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